Con el batch cooking, puedes preparar todas tus comidas de la semana de una sola vez, ahorrando tiempo y dinero. Al cocinar por lotes, disminuyes los picos de consumo de gas y luz, aprovechas mejor el calor de los electrodomésticos de tu cocina y hay menos probabilidad de que los alimentos se estropeen en la nevera. Si combinas este hábito con las tarifas de luz y gas de PODO, pagarás menos y solo por lo que realmente consumes.
¿Qué es el batch cooking?
El batch cooking es una tendencia que lleva tiempo entre nosotros y que ha ganado aún más visibilidad gracias a las redes sociales. Consiste en preparar grandes cantidades de comida de una sola vez para luego consumirlas a lo largo de la semana. Comidas listas para calentar y servir, o incluso ya separadas en tuppers, para no tener que cocinar todos los días.
Puedes preparar menús completos o bases y acompañamientos para combinarlos como más te guste después. Tendrás tus comidas listas y separadas, por lo que tampoco tendrás necesidad de gastar de más en menús de restaurante al ir a trabajar. Es una forma de ahorrar tiempo y dinero, al mismo tiempo que alimentarte mejor, sin prisas ni improvisaciones.
Preparar tus comidas por lotes te da la ventaja de almacenar los alimentos en porciones listas para consumir. Usas mejor el espacio disponible en la nevera dado que los tuppers tienen unas dimensiones más estandarizadas y evitas que esta trabaje más de lo necesario al no abrirse y cerrarse continuamente. En definitiva, conservas mejor la comida y corres menos riesgo de que se eche a perder, por lo que te aseguras de aprovechar cada fruta y verdura que compras.
Y lo mejor: cocinar varias comidas a la vez implica pasar mucho menos tiempo en la cocina, pudiendo dedicar esas horas a descansar o a otras cosas que te apetezcan en lugar de pensar, preparar y limpiar a diario. Solo necesitas un rato por la mañana, un sábado o domingo, para dejar listas todas tus comidas de la semana.
Por qué ahorras gas y luz con el batch cooking
Una de las grandes ventajas del batch cooking es que te ayuda a sacar mayor rentabilidad a cada uso que das a los electrodomésticos. Cuando enciendes los fogones de gas, el horno, la placa de inducción o la vitrocerámica, se genera un pico de consumo que puede suponer un gasto energético de entre 0,8 y 1,2 kWh por uso. Si cocinas varias comidas en un mismo día, aunque le dediques un poco más de tiempo, terminas consumiendo menos energía a lo largo de la semana.
También ayuda usar ollas a presión o sartenes de fondo grueso que distribuyen mejor el calor y cocinan más rápido. La olla a presión supone hasta un 70% menos de tiempo de cocción, mientras que las sartenes de fondo grueso evitan pérdidas energéticas y te ayudan a cocinar de forma más uniforme.
Ten en cuenta que después de apagar el horno o “los fuegos”, el calor residual, el que queda todavía en el interior, también puede acabar de cocinar los alimentos sin gastar energía extra. Puedes usarlo para calentar pan o mantener los platos templados. Este pequeño gesto durante el batch cooking puede suponer un ahorro extra de entre un 5 % y un 10 % en el consumo total.
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Ingredientes para hacer batch cooking sin complicarte y sin gastar de más
1. Base de los platos
Para aprovechar el tiempo al máximo empieza cocinando las legumbres, como garbanzos y lentejas, y cereales como arroz y quinoa. Cualquiera de estas opciones se adapta a todo tipo de recetas, pueden ser desde platos principales hasta un ingrediente más en ensaladas o acompañamientos para carnes y pescados.
La pasta cocida no se congela bien y pierde textura con las horas, así que es mejor cocinarla al momento. La excepción son las pastas al horno, como lasañas o canelones.
2. Verduras de temporada
Puedes hornearlas para preparar cremas o sopas, saltearlas para revueltos y tortillas o usarlas como guarnición de otros platos. Para ahorrar energía mientras cocinas, coloca varias bandejas en el horno o usa una vaporera de varios pisos para no tener que mezclarlas. Es mejor que cortes las verduras en tamaños similares.
3. Carnes y pescados
Aportan proteína y son la base de multitud de platos. Puedes aprovechar el jugo o caldo de la cocción para preparar fondos que luego acompañen arroz, legumbres u otros ingredientes en otras comidas de la semana. Siempre es buena idea planificar combinaciones, por ejemplo, preparar carnes y pescados en una bandeja y, simultáneamente, sofritos o verduras en otra.
4. Salsas y sofritos
No te olvides de las salsas y sofritos si quieres que tus comidas sean más sabrosas. Un pesto o una boloñesa puede cambiar por completo un plato sencillo. Además, ambos se conservan bien en la nevera o en el congelador, por lo que puedes hacer lotes y ahorrar tiempo, gas y electricidad durante la semana.
5. Desayunos
Recuerda que el batch cooking no es solo para primeros y segundos, también puedes dejar listos tus desayunos: granola, pan, bizcochos caseros… lo que más te guste para toda la semana. Haz preparaciones en frío, como cortar frutas para una macedonia o hacer porridge de avena.
Técnicas de cocción con las que ahorrar energía
Si quieres conseguir ahorrar el máximo de gas y luz en la cocina, estas son otras técnicas que te ayudarán a cocinar sin gastar energía de más.
1. Horno de convección
El horno de convección te permite cocinar varias bandejas a la vez y, gracias a un ventilador que reparte el calor de manera uniforme, los alimentos se cocinan antes sin quedar demasiado hechos o crudos. Así aprovechas mejor el calor y consigues ahorrar energía por partida doble: preparas más comida en menos tiempo y usas menos electricidad o gas.
2. Olla a presión
Con una olla a presión puedes cocinar legumbres y carnes mucho más rápido que con una olla normal. El vapor y la presión hacen que los ingredientes se hagan en menos tiempo y que los nutrientes de estos se conserven mejor. De nuevo, gastas menos gas o electricidad al dejar listo en una sola tanda grandes cantidades de comida.
3. Microondas para recalentar
Consumes menos energía recalentando en el microondas la comida ya cocinada que volviendo a encender el horno o los fogones. Además, es la mejor alternativa si tienes poco tiempo para comer entre semana: calienta rápido y mantiene casi todo el sabor y la textura de los platos.
¡Empieza hoy a practicar el batch cooking y descubre cómo organizarte así en la cocina puede traducirse en más sabor, menos desperdicio y un consumo energético más responsable! En PODO creemos que cada pequeño gesto cuenta, por eso, además de ofrecerte energía 100% limpia y tarifas adaptadas a tu estilo de vida, te damos consejos prácticos para que aproveches al máximo cada kilovatio.
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